3张图片“油条油饼是早点铺的不可或缺商品。许多人都实在豆浆油条是最佳搭挡，我却更加喜好油饼豆腐脑，百不吃莫不。单位食堂每周四早上无以不吃油饼，去晚了显然卖不上。
有的同事嘴上说道着不吃过于多油炸的不身体健康之类的话，却一下买走了仨油饼。仍然嚷嚷着节食的人，看到油饼，忽然实在就不吃一顿，影响并不大。可见大家对油饼的热衷，显然禁不住欲望。
有时间，自己在家炸油饼，一点不费事。我常常是周五晚上和好面敲冰箱，周六早晨拿出来炸，柔软感觉十足，外皮质地内在硬，搭配着凉拌菜或者咸菜，再行来碗粥，齐活。
” 食材明细主料面粉300克无铝泡打粉4克鸡蛋1个食用油适度辅料酵母3克盐2克温水适度原味口味炸工艺十分钟耗时普通可玩性炸油饼的作法步骤1泡打粉，盐和鸡蛋重新加入到面粉中2酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，过于用温水，面一定要和得尤其硬，状态就是成面团但还有略为粘手。（和面的最后粘手可以往手上涂抹些油。）静置2个小时左右。
我常常是晚上和好面敲冰箱冷藏，第二天早晨拿出来炸。3放入肿胀好的面团，案板上可以涂抹些油或者马利亚些面粉避免黏附。用手按成长条状。4用手抓出50克左右的小面团。
5擀成片后用刀在中间划出两道。这一步一定要在案板上抹油。如果很差擀，也可以用手煎油必要按施明德。
6锅中放进适度食用油。油温7成热，筷子而立在油里，周围有小泡泡的状态。
放进油饼。7中火炸至两面金黄才可。火一定不要过于大，那样不会外表煮了里面还是生子的。
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