中国烹调自古以来就侧重品味情趣，不仅对饭菜甜品的色、香、味、形、器和质量、营养有严苛的拒绝，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的自由选择、用餐时的节奏、娱乐的夹杂等都有一定典雅的拒绝，人品精致，风趣盎然。苦瓜油炸猪腰食材：苦瓜1根，猪腰1个，胡椒粉2克，酱油5克，蚝油5克，配料8克，盐2克，清水半碗作法1、卖猪腰的时候让老板处置好了拿回去，小块小块，苦瓜去瓢切薄片，薄片口感好。2、热锅，锅内放进适度的花生油，爆香蒜末姜片，放进猪腰爆炒。3、变色后重新加入配料，蚝油，酱油，胡椒粉翻炒均匀分布。
4、放入苦瓜翻炒均匀分布，放入半碗清水翻炒至苦瓜微软公司才可调到盐刷匀出锅。排骨焖饭作法：1、排骨浸整洁焯水，煮出血水浮沫之后捞起沥干；2、胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用；3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，放进排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，重新加入配料之后煸炒，调到少许酱油翻炒均匀分布，再行重新加入一点点冰糖之后翻炒上糖色，再行重新加入味极鲜翻炒上色；4、然后重新加入土豆和胡萝卜，特适度盐翻炒均匀分布；5、放入水没过排骨为好，大火烧进；6、把烧开的排骨连同水一起推倒入电饭煲里，2杯米放进2杯半的水，蒸熟才可。白菜火腿豆腐汤食材：白菜、北豆腐、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、枸杞作法1、白菜一棵洗涤小块小片，北豆腐小块小方块。
2、鸡蛋一只、姜8片、火腿小块小块。3、鸡蛋覆没入锅煮煮。
4、往锅内重复使用特适度热水，放进姜片。5、大火熬两三分钟至汤色变浓。6、重新加入豆腐和火腿，上盖小火熬6-8分钟。7、再行重新加入白菜熬五分钟，最后放进枸杞熬两分钟，调到盐和鸡精才可。
铁锅炖大鹅作法：1、大鹅处置整洁剁成小块，土豆去皮托滚刀块，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂待用；2、起锅烧油，下入鹅肉，油炸腊水分；3、下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大漆、干辣椒翻炒1-2分钟，炒出香味；4、淋入配料、红烧酱油、生抽酱油，将鹅肉块翻炒上色，重新加入热水、白糖，大火烧进，并转小火调味1小时；5、时间到，放进土豆、盐，烧开，之后调味15分钟左右才可。
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